มองโลก(ผ่านประวัติศาสตร์)อาหารเช้า โดย ศุขปรีชา
คำนำสำนักพิมพ์
เราต่างเคยได้ยินประโยคที่กล่าวไว้ว่า “มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญ” จากผลวิจัยทางการแพทย์ของ Harvard Medical School รับประทานอาหารเช้าทุกวันมีแนวโน้มที่จะอ้วนยากกว่าคนที่อดอาหารเช้า และ มีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและภาวะดื้ออินซูลินน้อยกว่าผู้ที่อดอาหารเช้า 30 -50 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว ผลการวิจัยนี้ช่วยยืนยันประโยคข้างต้นได้เป็นอย่างดี
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า จะทำให้ผู้อ่านรู้เรื่องราวของอาหารเช้าจากยุคโบราณจนถึงปัจจุบัน ว่าอาหารแต่ละอย่างที่เราได้กินและเห็นจนชินตานั้น มีประวัติความเป็นมาและมีความสำคัญต่อการดำเนิน ชีวิตของชนชาตินั้นๆ อย่างไร เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญ เรียนรู้วัฒนธรรมผ่านเรื่องราวของอาหารเช้า
สำนักพิมพ์อมรินทร์